El Blog Informático de bubba

1. En tu dispositivo Android, abre la aplicación  Google Play Store. 2. Pulsa sobre el botón de menú: representado o con tres puntos a la izquierda en la barra superior, o en el botón inferior de menú. Selecciona la opción ' Ajustes '. © AndroidPIT. 3. Te saldrán varias posibilidades, pulsa sobre la casilla ' Actualizar automáticamente ' y marca la opción ' No actualizar las aplicaciones automáticamente '. © AndroidPIT. Esta opción la puedes desconfigurar fácilmente y cuando quieras. ¡Ahora ya no se te actualizarán las aplicaciones por defecto! Fuente:  Android Pit

En algunas versiones de android viene oculto por seguridad, debes irte a ajustes -- información del teléfono y pulsa 7 veces donde pone numero de compilación te saldrá un mensaje que ya eres un desarrollador, das para atrás y por arte de magia te habrá salido opciones de desarrollo y rendimiento. Fuente:  taringa